Sok z czarnej porzeczki – właściwości i zastosowanie

Potrafi zdziałać prawdziwe cuda, jest smaczny, a do tego również i bardzo zdrowy – taki właśnie jest sok z czarnej porzeczki, uwielbiany od lat przez wielu. Co warto jednak o nim wiedzieć, by z sukcesem wprowadzić do codziennego jadłospisu?

Sok z czarnej porzeczki: właściwości

Wysoka zawartość naturalnej witaminy C (nawet pięciokrotnie wyższa niż w pomarańczach!) sprawia, że owoce czarnej porzeczki uznawane są za lecznicze. I choć nie są z natury duże, to moc mają naprawdę ogromną. Które z właściwości soku z czarnych porzeczek można by podkreślić w szczególności?

Przedstawmy najpierw zawartość witaminową takiego soku. To bogactwo takich składników jak:

• witamina P (rutyna)
• witamina B
• biotyna
• składniki mineralne: magnez, wapń, żelazo, potas
• pektyny
• cukry
• związki fenolowe
• barwniki antocyjanowe

Działanie

Pełne bogactwo naturalnych przeciwutleniaczy zawartych w owocach czarnych porzeczek sprawia, że jej działanie w profilaktyce, czy wspomaganiu leczenia chorób i zaburzeń cywilizacyjnych jest znaczące. Warto wiedzieć więc, na co sok z owoców porzeczki czarnej wpływa wyjątkowo korzystnie.

Odchudzanie

Dzięki bogactwu pektyn w owocach czarnych porzeczek, zminimalizowaniu ulega poziom złego cholesterolu w ciele człowieka, a co za tym idzie – zwiększa się uczucie sytości w organizmie ludzkim. Biorąc pod uwagę stosunkowo niską kaloryczność owoców, sok porzeczkowy może być śmiało spożywany przez osoby walczące z otyłością.

Laktacja

Sok z porzeczek wskazany jest w sytuacji, gdy pić miałaby go młoda mama karmiąca piersią. Bogactwo witamin i składników mineralnych pobudza laktację, a maleństwo może szybko rosnąć i przybierać na wadze. Tu jednak należy stale obserwować, czy czarna porzeczka nie powoduje żadnych reakcji alergicznych u dziecka. Owoce porzeczki czarnej bowiem mogą uczulać – szczególnie małe dzieci.

Zapalenie pęcherza

Moczopędne działanie soku z czarnej porzeczki sprawdzi się zaś wówczas, gdy męczą nas nieprzyjemne i wyjątkowo kłopotliwe sytuacje z zapaleniem pęcherza. Dodatkowo, sok z tych owoców właśnie prezentuje właściwości przeciwgnilne, co wykorzystywane jest przy problemach zdrowotnych związanych z pracą nerek.

Przeziębienie

Silne właściwości przeciwwirusowe soku porzeczkowego odkryjemy zaś wówczas, gdy męczyć nas będzie przeziębienie, czy grypa.

Na wątrobę

Korzystny wpływ soku na wątrobę potwierdza obecność w owocach czarnych porzeczek flawonoidów, które odpowiadają za usuwanie z organizmu ludzkiego groźnych substancji oraz toksyn.

Anemia i wpływ na hemoglobinę

Wielość wartościowych składników zawartych w soku z czarnej porzeczki świetnie oddziałuje również na wzmocnienie apetytu (regularnie spożywany sok zapobiega więc rozwojowi anemii), rozszerzenie naczyń krwionośnych oraz wzrost poziomu tak bardzo cennej dla zdrowia hemoglobiny.

Sok z porzeczek przy cukrzycy

Owoce porzeczki czarnej wskazane są do spożywania w różnorodnej postaci przez cukrzyków – powodują bowiem obniżenie poziomu glukozy we krwi.

Biegunka

Owoce w wersji suszonej (wywar na nich) to doskonały pomysł na regulację nieprzyjemnego rozwolnienia, czyli biegunki.

Kalorie i IG

Jedynie 60 kalorii w 100 g świeżych owoców z porzeczki czarnej – tak przedstawia się kaloryczność tych drogocennych, uwielbianych przez Polaków owoców. Indeks glikemiczny owoców porzeczki zaliczyć zaś należy do tych niskich – wynosi zaledwie 15.

Czy obniża ciśnienie?

Już jedna szklanka soku z czarnej porzeczki spożywana dziennie może skutecznie wpłynąć na efekt obniżenia ciśnienia tętniczego. Drogocenne owoce korzystnie działają bowiem na naczynia krwionośne oraz wzmacniają ogólną kondycję serca.

Czy może zabarwiać stolec?

Nadmierne spożywanie soku porzeczkowego (w naprawdę dużych ilościach) może prowadzić do tego, że stolec będzie miał nieco inną barwę – najczęściej zieloną. Nie jest to jednak powód do większego, a nawet jakiegokolwiek, zaniepokojenia.

Wpływ na zdrowie

Sok z porzeczek wpływ na zdrowie ma bardzo duży i w dodatku – wielokierunkowy. Dobrze więc na stałe wprowadzić ten wartościowy napój do codziennego żywienia. Wszystko po to, by możliwie długo móc korzystać z piękna życia i doskonałego zdrowia, które jest wartością absolutnie nadrzędną.

Przeciwwskazania

Owoce porzeczki czarnej powinny być wprowadzane do diety dzieci bardzo ostrożnie. Mogą bowiem być dużymi alergenami.

Istnieje także szereg chorób i przypadłości zdrowotnych, przy których sok porzeczkowy nie jest zalecany do spożycia. To m.in. zapalenie wątroby, zakrzepowe zapalenie żył, nadkwaśność, czy choroba wrzodowa żołądka. Soku z czarnej porzeczki bio nie należy również łączyć z jednoczesnym stosowaniem aspiryny.

Zastosowanie soku z porzeczki czarnej

Owoce porzeczki czarnej cieszące się ogromną popularnością w Polsce, stosować można w wielu sytuacjach ściśle związanych z kulinariami. Z powodzeniem sprawdzą się więc zarówno jako składnik pysznych dżemów, powideł, kompotów czy nektarów, jak również likierów, bądź nalewek.

Owoce z czarnych porzeczek przyjmowane regularnie, choćby w postaci garstki jako zdrowa przekąska, zaspokoić mogą nawet całodzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C.

---