Kasze ponownie powracają do łask i słusznie, zważywszy na to, że są one bogatym źródłem skrobi, która jest w organizmie powoli rozkładana na glukozę potrzebną do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu i wszystkich komórek.Kasza manna należy do jednych z najstarszych produktów spożywczych, gdyż od wielu lat stosowano ją w kuchni w celu szybkiego zaspokojenia głodu. Wartość odżywcza kaszy manny dorównuje nawet ziemniakom, ryżowi i makaronowi. Nie jest to więc tylko rodzaj żywności przeznaczony typowo dla najmłodszych, gdyż z jej prozdrowotnych właściwości mogą korzystać także dorośli. Przygotowanie dań z kaszy manny jest banalnie proste, a do tego są one niezwykle smaczne i pożywne. Czy kasza manna jest zdrowa i jakie znajdziemy w kaszy mannie składniki odżywcze?
Wartości odżywcze i prozdrowotne właściwości
Kasza manna powstaje z drobno zmielonych ziarenek pszenicy i wyróżnia się jej dwa rodzaje: kaszę mannę i kaszę mannę błyskawiczną, z których ta druga poddawana jest obróbce termicznej, co pozwala na bardzo szybkie przyrządzenie z niej potrawy. W kaszy znajdziemy witaminy z grupy B (B1, B2, PP, B6, kwas foliowy), magnez, potas, żelazo oraz sporą ilość jodu.
Jako, że jest to produkt lekkostrawny, sprawdzi się zarówno dla małych dzieci, jak również dla osób borykających się z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Wszystko to dzięki prozdrowotnym właściwościom kaszy manny, która reguluje pracę układu trawiennego i stymuluje go oraz działa osłaniająco na żołądek.
Produkt ten jest zalecany przy problemach z wątrobą i trzustką oraz przy chorobach pęcherzyka żółciowego. Zaleca się spożywanie kaszy osobom pragnącym zrzucić zbędne kilogramy, gdyż zawarty w niej błonnik reguluje pracę jelit i utrudnia przyswajanie tłuszczu. Po zjedzeniu posiłku na bazie kaszy manny można liczyć na to, że przez stosunkowo długi czas nie będzie odczuwany głód.
Jako, że spożywając kaszę mannę dostarczamy organizmowi sporej dawki potasu, to powinny włączyć ją do diety szczególnie osoby cierpiące na choroby układu krążenia i zmagające się z nadciśnieniem. Dodatkowo kasza manna pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Zaleca się ją także kobietom w ciąży, które w tym okresie są narażone na niedobór żelaza.
Kalorie i zastosowanie
Kasza manna gotowana ma w stu gramach 350 kalorii. W tym zaledwie 1g stanowią tłuszcze, 73,2 g węglowodany, 2,4 g błonnik i 10,8 g białko. Jest to więc niezwykle sycący produkt, który bogaty jest także w witaminy i minerały. Grysik kaszy manny posiada największą zawartość jodu spośród wszystkich dostępnych na rynku kasz.
Kasza manna jest świetną opcją, jeśli chodzi o zaspokojenie głodu i ochoty na coś słodkiego. Sprawdzi się jako pierwsze lub drugie śniadanie, może być smacznym uzupełnieniem do obiadu. Podana w wersji słodkiej stanowi idealny deser. Śmiało można ją stosować jako zagęstnik do sosu czy zupy.
