Bardzo ciekawy artykuł. Tyle, że sposób na sok jest niewłaściwy. To czym mowa w artykule, to kwas z kiszonej kapusty. Sok otrzymuje się poprzez wyciśnięcie kapusty kiszonej w wyciskarce wolnoobrotowej. Ma on znacznie mocniejsze i lepsze działanie w porównaniu z kwasem.

Według zaleceń z aptek, sok pasteryzowany po otwarciu można przechowywać do 4 dni, a w lodówce do 8 dni. Kilka wskazówek znajdzie Pan także na stronie internetowej Gospodarstwa Szostak, gdzie jest kilka praktycznych informacji, jak przechowywać kiszonki.

Szanowna Pani. Każda metoda pozyskania soku jest właściwa. Chodzi o to, aby odcisnąć sok z ukiszonej kapusty, pozyskując go jak najwięcej i oczywiście nie poddając w żaden sposób działaniu wysokiej temperatury. Można to zrobić również ręcznie. Jeśli chce Pani to wykonać używając wyciskarki wolnoobrotowej, to oczywiście można.

Ma Pani rację, to nie jest wysoka zawartość błonnika. Zweryfikujemy tekst, prawdopodobnie autor, który to napisał w domyśle wliczał kapustę kiszoną, a to już trochę co innego.

0,2 gramy to jest wysoka zawartość błonnika ?? Zawsze mi się wydawało, że wysoka zawartość błonnika oscyluje w granicach 10 gram .. np.: ziarna, strączkowe itd. To tak jakby wodzie przypisywać działanie odchudzające przez dużą zawartość błonnika.

Oczywiście sama kapusta ma zdecydowanie więcej błonnika, natomiast zgodnie z informacjami podanymi np. przez producenta soku z kapusty firmy biofood, zawiera na 100g około 0,2g błonnika/pektyny.