Mąka Teff bezglutenowa INCOLA 400g

Mąka Teff bezglutenowa INCOLA 400g

cena: 12,15 

Opis produktu

Mąka teff bezglutenowa Incola to doskonały produkt polecany szczególnie tym osobom, które cierpią na nietolerancję glutenu oraz często zmagają się z celiakią. Produkt ten jest całkowicie bezglutenowy, otrzymany z miłki abisyńskiej, zamiennie określany jest jako teff.

Ziarna teffu obfitują w bogactwo drogocennego kwasu foliowego, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Odpowiednia porcja tego kwasu zalecana jest w szczególności kobietom w ciąży, by z kolei służyć zdrowiu nienarodzonego jeszcze dziecka. Mąka teff bezglutenowa wyjątkowych właściwości nabiera zaś w chlebie powstałym na jej bazie, obowiązkowo również na zakwasie. Dodatkowo mąka z miłki abisyńskiej to niezastąpione bogactwo wapnia, żelaza, magnezu, jak również cennych antyoksydantów i błonnika pokarmowego. W szczególności zaś wapń i żelazo odpowiadają za zmniejszenie ryzyka wystąpienia niedokrwistości, osteoporozy czy cukrzycy.

Wysoki poziom wartości energetycznej miłki abisyńskiej porównywany jest do różnego typu prosa. Mając na myśli  100 g produktu mówić można o wartości energetycznej na poziomie 336 kalorii. Stąd też nie powinno nikogo dziwić zastosowanie teffu w przemyśle spożywczym. Z powodzeniem bowiem mąka z tego zboża wykorzystywana jest jako substancja zagęszczająca do produkcji ciastek, kleików, grysików, a nawet zup w proszku czy sosów. Jak się okazuje – ziarna poddane procesowi fermentacji stanowić mogą także podstawę do produkcji napojów alkoholowych – np. takich odmian piwa jak tela czy katikala. Piwa te charakteryzuje podwyższona zawartość alkoholu. Spośród najbardziej polecanych i najczęściej stosowanych przepisów z wykorzystaniem mąki z tego drogocennego, bo bezglutenowego zboża, wyróżnia się pomysł na naleśniko- chleb. To danie zaliczane jest do tradycyjnych w kuchni afrykańskiej.

„Injera” to popularny w krajach afrykańskich naleśniko– chleb. Aby go przygotować należy dokładnie wymieszać następujące składniki: 0,7 kg mąki z teffu, 1,5 litra ciepłej wody, 2 łyżki drożdży oraz kilka szczypt soli. Po uzyskaniu gładkiej masy ciasto należy umieścić w naczyniu i zamknąć pod pokrywą w ciepłym miejscu na okres 2-3 dni. Po tym czasie należy usunąć nadmiar płynu zgromadzonego na cieście, po czym dodać niedużą ilość ciepłej wody – tak, by uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Takie ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny. Placki powinno się smażyć jednostronnie, z wykorzystaniem rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Naleśniko- chleb najlepiej smakuje w towarzystwie sosów mięsno- warzywnych.

Skład

mąka z miłki abisyńskiej

Wartości odżywcze

Średnia wartość odżywcza w 100g produktu:

wartość energetyczna1537kJ/ 367 kcal
tłuszcze2,4 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0,4 g
węglowodany73,1 g
– w tym cukry1,8 g
błonnik8,0 g
białko13,3 g
sól0,03 g
skrobia36,6 g
ryboflawina0,3 mg
niacyna3,4 mg
witamina B60,5 mg
fosfor429 mg
magnez184 mg
żelazo7,6 mg
cynk3,6 mg
miedź0,8 mg
mangan9,2 mg
wapń180 mg
tiamina0,4 mg

Informacja o alergenach

Informacje o alergenach: produkt wolny od alergenów pokarmowych.

Opinie

Na razie brak recenzji produktów.

Bądź pierwszą osobą, która napisze recenzję “Mąka Teff bezglutenowa INCOLA 400g”