Promocja!
Mąka kasztanowa bezglutenowa INCOLA 400g

Mąka kasztanowa bezglutenowa INCOLA 400g

cena: 22,04  20,94 

Kategoria:

Opis produktu

Wyjątkowa spośród mąk, charakteryzująca się unikatowymi właściwościami i pełna niepowtarzalnych wartości odżywczych – taka właśnie jest mąka kasztanowa, numer jeden wśród produktów ze swojej kategorii. Co warto o niej wiedzieć, by móc w pełni wykorzystać drzemiący w jej wnętrzu potencjał?

Mąka kasztanowa bezglutenowa – walory odżywcze i zdrowotne

Wyjątkowo niska zawartość tłuszczu, a przy tym wysokie stężenie białka i węglowodanów. To właściwości mąki kasztanowej, wyróżniającej się na tle innych produktów powstałych z orzechów. Mąka ta uznawana jest przez wielu za nieocenione źródło miedzi, potasu, fosforu, magnezu oraz drogocennej witaminy B6. To produkt z linii tych, które bez obaw stosowane być mogą także przez osoby nietolerujące glutenu.

Wartości odżywcze

Dzięki zmieleniu jadalnych kasztanów, mąka kasztanowa jest produktem jedynym w swoim rodzaju. Dzięki temu zaś, że zaliczana jest do rodziny zdrowych produktów bezglutenowych, idealnie sprawdzi się jako składnik wielu dań kuchni polskiej.

Mąka kasztanowa zawiera wysokiej jakości białka, a także złożone węglowodany, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik. Mąka kasztanowa jest także źródłem mnóstwa witamin.

Wśród tych najcenniejszych i najbardziej istotnych dla organizmu ludzkiego, wymienić należy witaminy A, C, E, jak również witaminy z grupy B- B1, B2, B3, B5 czy B6. Mąka kasztanowa to także nieocenione źródło bioflawonoidów, garbników oraz niezwykle cennego kwasu foliowego.

Kalorie i indeks glikemiczny

Zawartość kalorii w mące kasztanowej kształtuje się na wysokości 369 w 100 gramach produktu. Największe nasycenie w mące to obecność węglowodanów (78,4 g), błonnika (9,2 g) oraz białka (5,01 g). Indeks glikemiczny tego wyjątkowego rodzaju mąki wynosi IG 65.

Właściwości

Mąka kasztanowa jest naturalnie słodka, a do tego charakteryzuje ją także przyjemny, orzechowy zapach. Wyglądem przypomina najpopularniejszą chyba mąkę pszenną, choć składem i walorami zdrowotnymi, zdecydowanie ją przewyższa.

Wśród tych najbardziej korzystnych i ważnych dla zdrowia właściwości wynikających ze stosowania mąki kasztanowej, wymienić należy:

  • skuteczne obniżenie poziomu cholesterolu – za to odpowiada obecny w mące błonnik oraz nienasycone kwasy tłuszczowe
  • zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego – wszystko za sprawą obecności w jej składzie przeciwutleniaczy, dopełnionych zawartością jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
  • znaczne obniżenie ciśnienia krwi – zawdzięczamy to potasowi
  • zapobieganie anemii – ze względu na wysoką zawartość żelaza w mące
  • jako źródło magnezu i fosforu – dobrze wpływa na budowę i dobrą kondycję kości
  • zwiększenie ogólnej odporności organizmu – to dzięki zawartości dużej dawki miedzi
  • skuteczną ochronę przed działaniem wolnych rodników – ich nadmiar powoduje przedwczesne starzenie się oraz generuje większą zachorowalność na choroby układu krążenia, nowotwory czy cukrzycę.

Mąka kasztanowa, stosowana zamiast mąki pszennej, sprzyjać będzie zdrowemu wzrostowi dzieci i młodzieży, jak również wyjątkowo korzystnie oddziaływać będzie na kondycję zmysłu wzroku.

Zastosowanie

Jak pokazuje praktyka, mąka kasztanowa może być idealnym zamiennikiem powszechnie znanej i używanej w kuchni mąki pszennej, ryżowej czy nawet migdałowej. Co więcej – z powodzeniem może być składnikiem mieszanki mąk, a najlepiej łączy się z mąką ryżową.

W zastosowaniu własnym, typowo domowym, mąkę kasztanową wykorzystać można do przygotowywania zarówno potraw słodkich, jak i słonych. Z powodzeniem sprawdzi się jako zdrowy składnik ciast, ciasteczek, chleba, naleśników i wszystkich im podobnych. Sprawdzi się również jako zagęstnik sosów i zup, jak również jako składnik takich znanych domowych dań jak pierogi.

W przemyśle spożywczym mąkę kasztanową wykorzystuje się do produkcji pieczywa oraz makaronów. Mąka ta może być również składnikiem pożywnych omletów czy gofrów w zdrowym, dietetycznym wydaniu, dedykowanych głównie osobom przebywającym na diecie bezglutenowej.

Jak stosować mąkę kasztanową bezglutenową?

Mąkę kasztanową stosować można podobnie, jak mąkę pszenną. Doskonale sprawdza się jako składnik do bardzo popularnych i znanych w każdym domu dań kuchni polskiej, takich jak naleśniki, placki, różnorodne ciasta i ciasteczka. Zbliżona tekstura mąki kasztanowej do mąki pszennej sprawia, że zachowuje ona pełnię plastyczności i wyjątkowo dobrze zagęszcza ciasto.

Skład

mąka z kasztana jadalnego

Wartości odżywcze

Średnia wartość odżywcza w 100 g produktu:

wartość energetyczna369 kcal/ 1545 kJ
tłuszcze3,9 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0,7 g
węglowodany78,4 g
– w tym cukry27,6 g
błonnik7 g
białko6,1 g
sól0,03 g
witamina C15,1 mg
tiamina0,4 mg
witamina B60,7 mg
potas991 mg
fosfor137 mg
magnez74 mg
żelazo2,4 mg
cynk1,7 mg
miedź0,7 mg
mangan1,2 mg

Informacja o alergenach

Produkt wolny od alergenów pokarmowych.