Mąka kasztanowa bezglutenowa INCOLA 400g

Mąka kasztanowa bezglutenowa INCOLA 400g

cena: 22,04 

Kategoria:

Opis produktu

Mąka kasztanowa jest zdaniem św. Hildegardy z Bingen, jednym z trzech produktów obok orkiszu i kopru włoskiego, który jest w pełni przyswajalny przez organizm. Mąka kasztanowa ze względu na wartości odżywcze i niepowtarzalny smak jest od nowa odkrywana przez piekarzy i cukierników.

Mąkę z kasztanów jadalnych poleca się szczególnie osobom z problemami wątrobowymi oraz z alergią na gluten. Jest ona produktem lekkostrawnym, stąd można ją zaproponować osobom z problemami żołądkowymi. Spożywanie jej wskazane jest przy długotrwałym wysiłku zarówno umysłowym jak i fizycznym, ponieważ bogata jest ona w cukry, które nasz organizm wolno przyswaja.

Właściwości

Kasztany jadalne jak i mąka kasztanowa posiadają szereg właściwości leczniczych i wartości odżywczych. Są spożywane m. in. dla wzmocnienia i poprawy kondycji stawów i kości. Kasztany jadalne i witaminy, minerały oraz inne związki, które w sobie kryją czynią z nich produkt wysoce pożądany w diecie człowieka. Najpopularniejsze są pieczone kasztany, które na ulicach włoskich i francuskich miast nabywają turyści i rozkoszują się ich smakiem.

Mąka z kasztanów jadalnych posiada w swoim składzie bioflawonoidy i taniny, które działają przeciwzapalnie i antynowotworowo. W składzie mąki kasztanowej znajdziemy witaminy A, E, C, P, z grupy B, jak również kwas foliowy oraz minerały: cynk, miedź, magnez, żelazo, potas, wapń, fosfor, błonnik i lecytynę.

Zastosowanie kulinarne

Mąka kasztanowa charakteryzuje się delikatnie orzechowym, słodkim smakiem. Idealnie nadaje się do wypieku chleba, kruchych ciastek, ciast, makaronów, a także do naleśników. Mąka kasztanowa ma zastosowanie także w przyrządzaniu zupy o nazwie polenta na słodko (mąka, mleko, miód). Korzystnie jest łączyć ją też z innymi bezglutenowymi mąkami, gdyż nadaje potrawom ciekawy, lekko orzechowy smak oraz wpływa na teksturę całego wypieku.

W internecie oraz nowszych książkach kucharskich można znaleźć wiele przepisów na wykorzystanie mąki z kasztanów jadalnych, które możemy zastosować w kuchni, jak i potraktować jako inspirację do własnych pomysłów. Mąkę kasztanową można kupić w lepiej zaopatrzonych sklepach ze zdrową żywnością; tych stacjonarnych, jak i internetowych.

Skład

mąka z kasztana jadalnego

Wartości odżywcze

Średnia wartość odżywcza w 100 g produktu:

wartość energetyczna369 kcal/ 1545 kJ
tłuszcze3,9 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0,7 g
węglowodany78,4 g
– w tym cukry27,6 g
błonnik7 g
białko6,1 g
sól0,03 g
witamina C15,1 mg
tiamina0,4 mg
witamina B60,7 mg
potas991 mg
fosfor137 mg
magnez74 mg
żelazo2,4 mg
cynk1,7 mg
miedź0,7 mg
mangan1,2 mg

Informacja o alergenach

Produkt wolny od alergenów pokarmowych.