Komentarze do: Kawa z cykorii – właściwości, działanie i przepisy https://oliwka24.pl/kawa-z-cykorii/ Blog ze zdrową żywnością Fri, 25 Jun 2021 09:44:45 +0000 hourly 1 Autor: Marcin Buczak https://oliwka24.pl/kawa-z-cykorii/#comment-17220 Fri, 25 Jun 2021 09:44:45 +0000 https://oliwka24.pl/?p=25060#comment-17220 W odpowiedzi do Joanna.

Dzień Dobry.
Inulina występuje w cykorii, także w kawie i jest to powszechna wiedza.

Więcej informacji można znaleźć w poniższych publikacjach:

Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska – „Właściwości prozdrowotne fruktanów typu inuliny”; Medycyna Rodzinny 2016; 19(2): 86-90
Anna Gramza-Michałowska, Danuta Górecka –„ WYKORZYSTANIE INULINY JAKO DODATKU FUNKCJONALNEGO W TECHNOLOGII PRODUKCJI POTRAW”; BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLII, 2009, 3, str. 324 – 328
Kiełtyka-Dadasiewicz A., Sawicka B., Bienia B., Krochmal-Marczak B. – „INULINA – ŹRÓDŁA, METABOLIZM I ZNACZENIE UŻYTKOWE”

]]> Autor: Joanna https://oliwka24.pl/kawa-z-cykorii/#comment-17213 Sat, 29 May 2021 11:54:40 +0000 https://oliwka24.pl/?p=25060#comment-17213 Dzień dobry. Chciałem zapytać na jakich zrodlach opierany byl ten text. Są jakieś badania?
Od kiedy w kawie z cykorii jest dużo inuliny? Przy prażeniu cykorii ta inulina właśnie daje gorzki smak i pierwotna inulina zmienia swój skład biochemuczny. Jakie są badania na to, że może powodować nadpobudliwość?
Za odpowiedź serdecznie dziękuję
Joanna Wlodarczyk

]]>